Основание и главные компоненты изготовлены из гигиенически полированного алюминия, что гарантирует стойкость, соответствие высоким гигиеническим требованиям и простоту очистки. Кованые и закаленные стальные ножи снабжены защитным кольцом. Точило, режущий диск и направляющая установлены в верхней части устройства и легко снимаются. Режущий диск полностью покрыт, что улучшает нарезку и ручную подачу. Вентилируемый привод ножей. Редукторный привод предназначен для ежедневной работы в непрерывном режиме при высоких нагрузках. Съемная каретка с роликами и самосмазывающимися подшипниковыми втулками. Блокировка измерительной пластины позволяет вынимать каретку только в выключенном состоянии. Кнопка измерительной пластины обеспечивает точную нарезку. Автоматический счетчик ломтиков. Степень защиты IP 44.
В оснащение входит приспособление для удаления ножей.